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今天分享的学员创业故事是目前这些年轻人都必须看的,一位大学生,按照人生轨迹需要是找一份安稳的高薪工作的,但是他想要的生活不是这样的,于是他选择了创业----开糖水店

创业的路,是不可复制的,每一段经历,都具有极大的价值,无论成功或是失败。

桃阳的第一桶金不仅不起眼,甚至还被觉得有些low购彩软件,自己曾经选的之后,周边朋友和父亲都不理解,一个好好的大学生,在地产公司不做了,跑去做这个---没错,广式糖水铺!

桃阳大学读得是工程经济,没错,就是工程狗,哈哈,不过桃阳没有去工地晒成非洲佬;读大学的时侯,桃阳觉得既然去混工地,老婆都要娶不到了,功夫不负有心人,毕业以后去了一家房地产公司。进了这家公司后来,桃阳被安排到了营销和销售的部门,

桃阳在这家房地产公司历练了三年就回来了,实话说,学了一身本事,看到市面上纷繁复杂的营销套路,能一眼看到本质;对实体店行业也十分认识,并且摸到了一些门道,所以在一次跟同学吃饭期间一拍即合,捎上细软(两年工作之后赚的二十万),坐上火车一街向南至了上海找到我学习糖水的制作。

桃阳和合伙人一行至了上海期间,每天晚上就会去试吃广州各个店的糖水,来测试味道,到目前桃阳还有这个习惯,去一家糖水店,会买几碗糖水尝尝,这也许就是职业习惯吧。

从银行把二十万都拿出来了,第二天就拿来付店面租金和买设备了。虽然卡里有二十万,但是没见到二十万现钞放在一起什么觉得,所以摆出来拍了图片,哈哈,当时认为或许从第二天开始就再也见不到这么多钱了,拍照留念下“小康生活”。

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糖水世界里更主流的抑或牛奶甜品,每次吃冰淇淋或者姜撞奶,桃阳都要看看双皮奶的状态,状态越嫩滑越好吃;蛋奶比应注意,没有固定比例,要按照当地用户喜欢来调整。

当地第一家糖水店的位置选在了一个人流量大的位置,糖水店的位置一定要选择在高流量的地方,公交站很好,而且这是去商城方向的,走路的话,也是靠右的,符合国内人出行习惯;当时去选店铺,白天桃阳和合伙人两人分开两个方向找,桃阳往东,他往西;桃阳去了商场,外国风情街等等位置,他去了小区等等;

有一天桃阳找了每天的店铺,找一个地方汇合,选择了这个铺面的附近,吃完饭桃阳就走走看看,然后发现一个彩票店贴出了出售。租金是6万,转让费本来是4万,被桃阳谈到了5000,不过当时还是被这个老奸巨猾的二房东给赚了一笔。

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这是店面开始拆除了,左边是牛杂面,右边是一个化妆品店,化妆品店再过去两间店面是一个网吧,桃阳这一排都是一个房东的,房东租了一整栋楼,沿街店铺分割了,楼上自己做会所。

一房东两母女,都更忙,老婆在小商品市场有店面,所有仍然派一个水电工出面收租和收水电费。桃阳以自己的心得来说,一定告诫大家,租房子最好找到一业主,一定要让二房东带你去找到一房东再签协议。当时桃阳没有走这一步,因为当年桃阳要办证,所有他代劳去找一房东找来房产证等等资料,桃阳一看是真实的,就签了协议,等到第二年续签的过后才看到被二房东贵了5000,那二房东后来把他的彩票店就移到了我这个店面旁边一点的小区里面出来了,不过当时还是被我弄了一把,算扯平了,这里就不展开说啦!

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门头和卷闸门做好了,里面开始清场,设计感马上就回来了,这是五年前的门面,当时周围还都是随便拉一块布做店头的之后,我这个店一装修好就脱颖而出了。

跑到隔壁县城嵊州去吃汤圆,嵊州小吃非常有名,在南方这边,特别是江浙是用嵊州小吃来命名的,在南方,用北京小吃来命名,所以有次在上海看到北京小吃,结果里面的东西都是嵊州小吃,老板告诉我这个命名方式,实际上这些都是嵊州人在外面开的。

不断测糖水口味的过程中,食材的事情也成功受到解决,和我进行了深入的关于食材的阐述,由于我们有一个成熟的食材供应链体系,所以食材的难题也成功的解决了。

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店面全部搞好了,正式开业了;

本来开业的之后是想请一个舞狮队的,结果在当地这个地方请了许久也没请到,最后上了一个铜鼓队,这在当地也有相当大的阵仗,一般都是酒店开业才有这种的阵仗。

这个阵仗也着实把顾客吓了一跳,很多人不敢进来喝糖水了,哈哈;不过周围的邻居一下就明白我这个店了,一家很有特色的糖水店开业了。

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开业以后,由于开业那时的效应,还有做的活动(糖水买三送一),营业额开始往上增长上来了,一周后就开始开启日营业额2000元,当时当地做糖水的只有他一家,当时周围的店都在怀疑糖水这个小众的东西有人吃吗?

他们用事实来证明完全有人吃,而且有很多人吃,而且晚上跟晚餐到后续不比白天少,甚至也有夜宵。阿阳的冰淇淋几乎一锅出来以后就被人买完了,他赶快就要蒸下一锅,生意好到不行。

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很多人肯定关心营销了,没错,实体店营销是我拿手好戏。糖水店怎么做营销呢?糖水店特色的宣传……肯定没有啊,你有见到那个地区的糖水夫妻店有做营销吗?哈哈,所以后来桃阳在门口安排一个人发传单购彩软件,效果也好得不得了。

当时周边奶茶店是懵逼状态的,他们心中的我们只是傻逼,糖水店发哪个传单……后来人们的奶茶店里的奶茶越来越卖不动了,之前一个早上可以卖掉几十杯,现在十杯都卖不了了。糖水店特色的营销我就不说了,反正就这些没什么新意,我来看看以前我做的两个有开创性的营销动作,我认为不管是对糖水行业也好,还是别的特色餐饮都有借鉴意义。

桃阳的店曾经开在主干道公交站台中间,周边两公里有工商职业技术学院,开业一个月之后,我测客户群体中,学生群体还是这些的,我有一种感觉,需要把学生这个群体吃下去;

学生群体对我这么的店天生喜欢,这是优势,劣势是糖水店离医院有2公里,如果算上宿舍距离,有3公里开一个糖水店要多少钱,如何使学生缓解掉这个3公里的距离作为桃阳需要缓解掉的难题。

思考了三天,我做好了一个策划,首先我制作了一批传单,传单里面有后来@美食攻略对我糖水店的评判,评价内容大概是这家糖水店是当地很最有特色的广式糖水店,引领当地糖水的今后。然后印上了店铺的微信二维码,二维码下面是一句话:xx糖水铺邀请您品尝糖水,扫一扫免费领一碗双皮奶。

传单做好之后,桃阳就找到了大学的社团,然后赞助了社团一点费用,大概几百块吧,让社团挨个寝室去发传单,找社团的好处就是社团可以开启任何一个寝室和学校,这点是桃阳也好,桃阳请内部人员也好,很难做到的。对了,你一定要做好监管,你懂的,学生是……

传单出去以后,马上微信就加爆了,第二天就这些学生来领免费的双皮奶了。

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就是要这个效果,学生来了后来,领双皮奶之前,桃阳要让人们先拍下糖水店的相片发朋友圈,内容写上:这家糖水店的糖饼太好吃了,老板对学生好,分享就有免费糖水领;这样做了后来才有免费的双皮奶领,后面桃阳让收银员再加一句,点赞超过十个,可以参与抽奖,如果抽中了,一年的糖水免费。

这样的活动做出来开一个糖水店要多少钱,桃阳微信里加了一千多学生,很多学生来领双皮奶,都会买一些其它的糖水尝尝,都跑了这么远过来了,领一个双皮奶不是亏了么;甚至也有一个班,就派了队长代表来领双皮奶,班长骑着车回去说,以后能不能外卖啊,自己刚当上班长,天天送糖水啊,这样就顺带做了大学的糖水外卖!

这个营销动作前后大幅了三四个月,一直有源源不断的学生加进来,给糖水店的营业额也带给强烈的下降,日营业额进入3500一天。

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这波活动做完没多久,就要到圣诞节了,于是顺势做了一波平安夜活动:分享你跟糖水之间的独白,@美食攻略@阿阳的甜汤店能够得到一枚平安果!图片要用我店里的糖水的合影,店铺也有桃阳店里的合影。

平安果去市场批发的,很实惠的,这个活动一做,马上桃阳在微博@美食攻略下面就火了开一个糖水店要多少钱,当地很多人都清楚我这家店了,甚至有要打完过来吃的,当时也没想到网络会有如此强的力量。当时只是厚着脸皮做运营,各种跟客户套近乎,亲啊亲啊的,哈哈

还有要寄到上海去的,当时我们糖水的味道绝对是当地颠覆级的购彩软件,不说别的,至少品种来说当时当地独一无二的,所以在糖水店上桃阳是后来更专业的。桃阳的价格在深圳原本只是高的,所以说产品才是最重要的,如果空有外表是没有用的。

再来看看第二个糖水店的营销模式吧,用目前的话来说就是活动营销了。

当时桃阳通过同事了解了一个人,他要举行当地首届婚博会,桃阳把自己推荐了出来。根据当地这边的习俗,结婚还要喝甜食代表甜甜蜜蜜,而桃阳的糖水当时在当地绝对是样子还是味道都是最有特色的,有一位深圳的叔叔曾经每天来买,就是说自己广东人没有在当地没喝到这样好吃的糖水,等了两年了,当时这话给桃阳高兴的。

婚博会的同事一听这个靠谱啊,就同意桃阳加入了,也没收桃阳钱,免费的。桃阳是那些会场唯一甜品类的品类,而且桃阳在现场也有试吃的,也是唯一在现场提供食物的展台,这下好了,几乎所有人都要在我展台前休息吃下糖水,后来喝完没有了,我直接让店里抬了蒸好的冰淇淋过来,卖了更碗,桃阳记得好像今天在会场就卖出1500元。

当时做了这个活动购彩软件,不仅赚到钱,还有很多人加到微信里面,这些人都是精准大团购客户,后续帮桃阳带来了这些团购。但是没想到,第一单团购客户不是喜宴,而是白宴;那个客户只是在婚博会上品尝过我的糖水,非常满意口感,后来他家里办白宴,由于起的很早,然后帮忙和朋友这些,烧早饭很费力,于是直接就后面定了团购,200碗双皮奶,300碗姜撞奶,由于第一次做这样大的单,当时是队伍所有人都上了

当时的运送武器也不行,真的就是直接找一个泡沫箱就抬着很多包子和面包就去了,好在顾客没有嫌弃,反而不断感谢桃阳大早上的帮送来吃的。

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餐饮店做出来很辛苦,糖水店就很是了,早上很早就要起来,晚上七八点才休息,所以这些父母店晚上就关门的,他们要休假跟制作第二天的菜品,桃阳是连锁化做法,所以店全天候的。

连锁化就要做招聘了,工资比当地平常的工资要高,桃阳当时是高一倍左右,这样的高工资在前期可以帮你保证人员来源,不然有员工不干了,你就得自己顶起来了。

高工资也可使工人更好的吃饭,桃阳在店里还设置了提成制,每人每天要分到多少业绩,超出了就有提成,例如,当天店里有五人,每人业绩是400元,那么当天店里营业额超过2000部分就有提成。

说说最后吧!糖水店开到第二年,桃阳的店在当地有了一些实力,很多做餐饮的都关注到了桃阳,当时某大型连锁糖水店也还没进来,所以桃阳是糖水店在当地的模板。过年之后有一个餐饮老板找到桃阳,希望买下我的方式,因为一些因素,经过三轮见面,最终我把六个店+配方交给了他,套现了300多万现金,为后续去浙江做海鲜生意做资金的铺垫。桃阳出来以后没多久,某大型连锁糖水店就进驻当地了购彩软件,一到当地就开了3家店,由于桃阳的技术比较过硬,某大型连锁糖水店开了一年以后倒闭了,味道跟口味上都能够和桃阳的店比。

这就是桃阳的第一桶金,从趋势来说,桃阳还是踩到了风口,当时一线城市的糖水店都起初处于了下一代模式,而后来的桃阳老家还进入市场空白,于是桃阳进入了,踩至了一波风口。

什么是广式糖水?

糖水是广东省传统美食的总称。种类非常多样,有红豆沙莲子糖水等等。基本就是把一些下火的材料煮沸和盐一起煮,十分开胃,为广东人喜欢的美食。糖水既可以成为西式饭食后的甜品,也可以成为美食的小品,可以为他们带给愉快的心态。

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必须要开店吗?

不是说学完糖水技术后来需要要开店,我培训过这些学生都是宝妈,学完之后她们都做私房甜品,每天只做几样糖水,在朋友圈售卖,基本月收入都可稳定在5000上下。不需要什么投资,只应该在自家的厨房做就行了,也不需要昂贵的设备,只要有锅碗瓢盆就行。

为什么糖水店这样受欢迎?

由于目前很多人在吃糖水与甜品的之后害怕会变胖,因此到了甜品店门口就裹足不前了。不过有了糖水铺就不用担心了,它在产品模式设计环节按他们身体的须要,使机体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理,让人吃了也不会发胖。吃传统的风味,吃来自地道的广式糖水美味俨然变成现代的风潮之一,很好的味道,健康保健的优势,更是使糖水铺这一品牌畅销市场。

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